Vianočné koláče sa jedia preto, lebo v starovekom Francúzsku na Štedrý večer každá rodina išla do lesa odrezať kúsok smrekového kmeňa, symbolizujúceho plodnosť, a spáliť ho v komíne.Čím dlhšie horí, tým lepšie prináša šťastie do budúceho roka.Po zmiznutí krbu sa na počesť tejto tradície pečú na Vianoce koláče.
„Okrem polená, ktoré jedia Francúzi, a anglického ovocného koláča s vínom zo starovekého Ríma, pripravia Nemci na Vianoce muffiny Stollen.Stollen pochádza z Rakúska a chutí trochu ako chlieb.;Taliani vyrábajú na Vianoce „panettone“, čo je mäkký kupolovitý koláč, kríženec koláča a chleba, zvyčajne v tvare hviezdy, varený s cukrom, pomarančmi, citrónovou kôrou, hrozienkami atď.
Guo Jinli je cukrár a spolumajiteľ Champignon Confectionery.Po absolvovaní Bakery Academy pracoval ako cukrár v miestnych a hviezdičkových hoteloch v Macau a študoval a špecializoval sa na francúzske dezerty od cukrárov z Nemecka a Francúzska.veľa rokov.„Po štyroch alebo piatich rokoch učenia sa francúzskych dezertov s francúzskym majstrom som cítil, že je čas vrátiť sa do Číny a začať podnikať, a tak som s kolegami v Macau začal podnikať.“
Ako sa líšia nemecké dezerty od francúzskych?„Nemecké dezerty budú obsahovať autentické nemecké prísady, ako je nemecký syr (tvaroh), ale v skutočnosti ich možno klasifikovať ako európske dezerty alebo moderné francúzske dezerty.Naše zákusky sú skôr francúzske dezerty, ale čo sa týka surovín, pridáme lokálne suroviny.“Dnes Guo Jinli špeciálne navrhol gaštanový vianočný koláč s jedinečnou chuťou.Svoje remeslo môžu predviesť čitatelia, ktorí chcú upiecť atraktívne a chutné vianočné koláče pre svoju rodinu a priateľov.
Mont v „Mont Blanc“ znamená biely a Blanc znamená hora.Tento dezert som nazval „Snehová hora“, pretože vo Francúzsku a Taliansku bude slávny Mont Blanc každé Vianoce pokrytý snehom..Ja používam gaštanový džem s černicovým želé, pretože gaštany budú sladšie, ak sa namočia do sirupu a kyslé černice vedia sladkosť gaštanov dobre neutralizovať a chuť obohatiť.“
Vložte gaštanovú pastu, vodu a vanilkový lusk do hrnca a varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým sa zmes nespojí, potom nechajte vychladnúť, kým nie je pripravený na podávanie.
Do hrnca dáme černicový džem a prevaríme, rovnomerne zmiešame cukor a agar-agarový prášok, pridáme ovocné pyré a prevaríme.Odstráňte z tepla a pridajte citrónovú šťavu.Nalejte do silikónových foriem a nechajte vychladnúť.
2) Na plech položíme podložku na pečenie, vytlačíme (kvapneme) potrebné množstvo do spôsobu 1 a pečieme v rúre pri 90°C tri hodiny.
1) Maslo a práškový cukor dobre vymiešame, pridáme múku, soľ a nasekané mandle, dobre premiešame, pridáme vajce a vypracujeme cesto.Cesto dáme na tri hodiny do chladničky.
2) Cesto rozvaľkáme valčekom na hrúbku 3 mm, potom nožom nakrájame na malé kúsky, dáme na plech, pečieme pri 160 °C 10 minút do zlatista.
2) Do peny nalejte černicové želé, potom pridajte pusinky a nakoniec trochu gaštanovej peny, uhlaďte a dajte na tri hodiny do chladničky.
4) Vložte gaštanovú pastu do vrecúška, naplňte povrch z kroku 3 gaštanovou pastou a potom ozdobte pusinkami a plátkovým zlatom.
SOS Cakery založil Zeng Jingying.Vyrába najmä fondánové torty a vedie kurzy fondánového umenia, ako sú: cukrové bábiky, fondánové figúrky (fondantové figúrky), cukrové kvety (kvetina z gumovej pasty) a polevy (royal icing cookies).), atď.
S takmer osemročnými skúsenosťami s výrobou fondánových koláčov poznamenala, že fondán pochádza z Veľkej Británie.Existujú tri druhy fondánu, jeden fondán sa používa na pokrytie povrchu koláčov a druhý je textúrou bližšie k pokožke.ľudská farba.Používa sa na výrobu fondánu pre bábiky.Existuje aj fondán na výrobu kvetov.Má lepšiu ťažnosť a dá sa zrolovať veľmi tenko.
„Fudge je ako jedlá „hlina“, ktorú možno formovať do takmer akéhokoľvek tvaru.Stále viac ľudí na trhu akceptuje fondánové torty s vysokou jednotkovou cenou a bohatým dizajnom.Jeden z vrcholov každej dovolenkovej udalosti.alebo súkromný banket.
Počas križiackych výprav bol „zázvor“ drahým dovážaným korením.Len na významné sviatky, ako sú Vianoce a Veľká noc, sa zázvor pridával do koláčov a sušienok, aby zvýraznil chuť a mal funkciu ochrany pred chladom.Postupom času sa zázvor stal slávnostným jedlom.Veselé vianočné občerstvenie.Zeng Jingyin dnes čitateľom predstavuje perníkovú tortu Gingerbread Cupcakes (Gingerbread Cupcakes).Hodí sa na Vianoce a je nenáročný na prípravu.Dúfam, že sa to čitateľom bude páčiť.
250 g samokysnúcej múky, 1 lyžička.sóda bikarbóna, 2 lyžičky.zázvorový prášok, 1 lyžička.škoricový prášok, 1 lyžička.Anglické koreniace zmesi
2) Ingrediencie B vložte do malého hrnca, dobre premiešajte a zohrejte (maslo a hnedý cukor len prevarte, kým sa nerozpustia, nevarte).
5) Zmiešajte všetky ingrediencie, kým nevznikne homogénna hmota bez častíc, potom nalejte do tortovej formy, vložte do predhriatej rúry a pečte 20-25 minút alebo kým nebude pripravená.
Čas odoslania: 29. júna 2023